Puerto Iguazú ganha um novo capítulo em seu circuito gastronômico. Na sexta-feira, 11 de setembro, às 20h, La Cabrera celebrará a inauguração oficial de sua sede em Misiones, na avenida Córdoba 148, no coração da cidade e a poucos minutos do acesso ao Parque Nacional Iguazú.
A noite será encabeçada por Gastón Riveira, fundador da marca, que viajará especialmente para receber os convidados, ao lado do chef convidado Lele Cristóbal, uma das figuras mais reconhecidas da cena gastronômica de Buenos Aires. Os dois dividirão a parrilla em um jantar pensado como celebração da chegada da casa a Misiones.
Há nomes que, com o passar do tempo, deixam de ser apenas restaurantes para se tornarem referências culturais. La Cabrera é um deles: uma casa de carnes que respeita a tradição e a essência da família argentina e presta tributo à cultura culinária do Rio da Prata. Desde o início, Riveira entendeu que a carne não é apenas um produto, mas um símbolo —“o ingrediente nacional”, como ele mesmo a define— e sobre essa convicção construiu uma parrilla com identidade própria, na qual cada decisão, do corte ao ponto de cocção e do serviço ao ambiente, responde a uma ideia clara de hospitalidade e ofício.
Definida como um bistrô barroco de bairro, La Cabrera nasceu em Palermo e ali construiu sua identidade: uma mistura entre a história imigrante de Buenos Aires e seu espírito cosmopolita. O segredo está na forma de assar: técnicas precisas, aprendizado constante e a vontade de experimentar sem perder o eixo. É essa mesma matriz portenha que agora chega a Iguazú —cortes selecionados de carne premium, porções generosas, pratos para compartilhar e um atendimento pensado para prolongar a permanência à mesa—, com a coerência de produto e experiência que distingue a casa desde os seus inícios.
“As Cataratas do Iguaçu são uma das experiências mais impactantes que um viajante pode viver no mundo. Queríamos que essa viagem também tivesse uma porta de entrada para o que somos como cultura: o asado argentino. La Cabrera Iguazú é isso: o encontro entre a maravilha natural e a nossa identidade culinária”, afirma Gastón Riveira.
A chegada de uma marca desse porte ao destino não é um fato menor: soma atratividade ao circuito gastronômico regional, amplia a oferta para o viajante exigente e gera impacto direto na cadeia de fornecedores e no emprego local ligado ao setor. Iguazú, que recebe a cada ano milhões de visitantes do Brasil, da Europa, dos Estados Unidos e da Ásia, consolida assim seu perfil como destino turístico integral, no qual a gastronomia ocupa um lugar cada vez mais relevante.
Após a inauguração, La Cabrera Iguazú abrirá suas portas ao público como parada obrigatória para quem busca carne de qualidade, identidade argentina e serviço de nível internacional no marco de uma das Sete Maravilhas Naturais do Mundo.
